Burger à l’omelette : vite fait, vite prêt !

Petit déjeuner

2 Couverts

1 Couvert
2 Couverts
4 Couverts
8 Couverts
10 Couverts

Ingrédients pour un burger

2 petit pain complet

140 de courgette (la moitié d’une petite courgette)

4 tranches de blanc de poulet fumé, env. 35 g

2 œuf

2 CS de lait entier (3.5 % de matières grasses)

1 CC sel

2 pincée de poivre évt. du paprika

2 CS d’huile de colza

2 CS de mascarpone (40 % de matières grasses)

2 feuille de salade

4 tranches de tomate

4 tranches de concombre

Directions

Laver les courgettes et les râper avec une râpe à légumes à gros trous
Couper la tranche de poulet en fines lamelles
Mettre l’œuf avec le lait entier, un peu de sel et un peu de poivre dans un petit bol et fouetter avec une fourchette
Incorporer ensuite les courgettes râpées et les lamelles de poulet
Chauffer l’huile dans une petite poêle et y verser la préparation à l’œuf. Laisser prendre pendant 2–3 min. d’un côté, puis retourner et laisser prendre de l’autre côté
Pendant ce temps, couper le pain en deux et le tartiner avec le mascarpone
Déposer la feuille de salade lavée sur le pain, puis plier l’omelette en deux dans la poêle et la déposer sur le pain
Couvrir avec les rondelles de tomates et de concombre et recouvrir avec l’autre moitié du pain

Bon à savoir

c’est meilleur chaud. Vous pouvez bien sûr varier les légumes. Si vous préférez les carottes, le maïs ou les champignons, utilisez-les pour garnir le burger.