Rouleaux de feuilles de brick farce tomates-haricots

• Prendre quatre feuilles de pâte feuille de brick et bien refermer l’emballage avec les feuilles restantes. à utiliser dans les jours qui suivent
• Peler et laver les oignons et l’ail. Hacher finement l’oignon
• Couper le poivron en deux, retirer le pédoncule, les parties blanches et les pépins. Laver et couper également en petits dés de 1 cm
• Laver les herbes, retirer les tiges et hacher finement
• Ouvrir la boîte de haricots, les égoutter dans une passoire
• Dans une poêle, faire chauffer d’huile d’olive à feu moyen et y faire revenir les dés d’oignons env. 1 minute. Presser la gousse d’ail dans un presse-ail et l’ajouter à la poêle ainsi que les dés de poivrons, faire revenir rapidement
• Ajouter les haricots et les herbes et réchauffer quelques instants
• Incorporer le concentré de tomates au mélange de légumes et assaisonner avec du sel, du poivre et du sucre
• Préchauffer le four à 220 °C (chaleur tournante 200 °C).
• Mettre l’huile d’olive dans un bol
• Empiler les feuilles de brick (pâte à strudel) l’une sur l’autre sur le plan de travail et les couper en rectangles de 20 × 10 cm
• Répartir le mélange de légumes sur le bord inférieur de chaque rectangle. Façonner les rouleaux en serrant bien et les enduire d’huile d’olive
• Poser les rouleaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, bien les répartir et les cuire pendant 10 minutes au four jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés

Bon à savoir

vous pouvez aussi prévoir le double des ingrédients et faire la recette avec toutes les feuilles de brick. Le lendemain, ces rouleaux seront également très appréciés comme en-cas pendant les pauses. Pour un goût plus relevé, vous pouvez aussi utiliser d’autres légumes pour la farce ou du piment